《餐桌上的浪漫史》诺曼·C.埃尔斯特兰德+epub+mobi+azw3

内容简介

这是一本令人眼界大开的趣味科普书。食物来自哪里?可以说,食物来自于性,人类大部分的卡路里和营养都从种子和水果中获得,这些都是植物的性的果实。作品以万花筒的方式讲述了农作物的性,即它们是如何繁育后代的。

全书共六章,第一章为总述,提出本书的主题。之后每章通过一种典型的农作物,介绍一种繁育方式。如第二章《番茄:植物性别手册》讲述植物的性别,花和果实的构造,授粉,雄性、雌性不同的空间和温度变化等。第三章《香蕉:无性的一生》以香蕉为例来说明无性繁殖的危险,并对比短期的无性繁殖与长期的有性繁殖。第四章《牛油果:时机就是一切》通过牛油果来说明三种不同类型的繁殖时机,以及时机对植物繁育的影响。第五章《甜菜:浪1荡1女和风流男》通过甜菜的起源与演变来讲述人工栽培技术的发展。第六章《南瓜及其他:不可繁殖的性》讲述基因工程对农作物的影响。作者在每章的最后,还推荐了一种本章主题作物的食谱。通过这些,作者表明,植物的性比动物更加丰富多彩,人类从未真正离开过菜园。

  • 加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家埃尔斯特兰德的趣味科普力作。既阐明了人类与植物之间的关系,又阐明了植物之间的关系。从基础知识到前沿成果,令人眼界大开。
  • 我们的食物来自于性。人类大部分的营养和能量都从种子和水果中获得,这些都是植物的性的结晶。
  • 植物之间的性丰富多彩,番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……这些我们餐桌上的常见食物, 它们调情和繁育后代的方式让人啧啧称奇。
  • 基因工程对农作物有什么影响?转基因食品安全吗?作者对此也给出了科学的解释。
  • 复旦大学特聘教授卢宝荣、北京大学教授刘华杰、科普作家云无心、《种子的故事》作者乔纳森·西尔弗顿等诚挚推荐。
  • 在每一章的最后,作者都准备了食谱以飨读者。

作者简介

[美]诺曼·C.埃尔斯特兰德(Norman C. Ellstrand)

加州大学河滨分校著名植物学教授,在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作,发表过200余篇科研文章,其中包括发表在Nature,PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。

《餐桌上的浪漫史》诺曼·C.埃尔斯特兰德+epub+mobi+azw3

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